Diese neuen 3 Härtebereiche lösen die alten 4 Bereiche ab. Die Angaben müssen in Millimol Calciumcarbonat je Liter (mmol/l CaCO₃) erfolgen, was für Härteangaben international gebräuchlich ist. Die zuvor übliche Einheit °dH (Grad deutscher Härte) soll nicht mehr verwendet werden.

Ungeachtet des Wortlautes ist die Angabe der Härte in mmol Calciumcarbonat je Liter als mmol Gesamthärte je Liter aufzufassen. Der Härtegrad eines Wassers basiert demnach auch weiterhin auf den Konzentrationen von Ca²⁺ und Mg²⁺.

Die Härte des Trinkwassers resultiert insbesondere in Föhr-Ost zu einem erheblichen Anteil (ca. 50%) aus der Entsäuerung im Zuge der Aufbereitung.

Mit der Aufbereitung durch Kalkfiltration wurde in Föhr-Ost Mitte der 80er Jahre begonnen. So ist es kein Zufall, dass unsere Kunden im Versorgungsbereich Föhr-Ost eine im Vergleich zu früheren Jahren erhöhte Wasserhärte festgestellt haben.