Es ist in der Mehrzahl der Brunnen deutlich zu sauer (pH-Wert < 6,5). Einige Brunnenrohwässer weisen darüber hinaus erhöhte Eisengehalte auf.

Die Rohwasseraufbereitung in den Wasserwerken Föhr-Ost und Föhr-West ist ebenso einfach wie effizient. Das Rohwasser strömt durch Filter, die mit feinkörnigem Kalkstein (Calziumcarbonat/CaCO₃) gefüllt sind.

Die Kalksteinfiltration führt zur Entsäuerung und Enteisenung des Rohwassers, d.h. der pH-Wert des Rohwassers wird angehoben und das Eisen entfernt. Die Entsäuerung geht mit der Lösung des CaCO₃ einher, sodass eine Aufhärtung (Erhöhung der Ca²⁺ Konzentration) des Wassers erfolgt.

Bis Mitte August 2009 musste das Rohwasser in Föhr-West aufgrund zu hoher Nitratwerte auf biologischem Wege denitrifiziert werden. Dies ist seit der Inbetriebnahme der Rohwasserleitung vom Wasserwerk Föhr-Ost zum Wasserwerk Föhr-West am 13. August 2009 nicht mehr erforderlich.